3 РЕЦЕПТА НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ БУЛЬОНОВ 😃
🍅 Простой куриный супчик
Ингредиенты
курица 0,5 килограмма
морковь 1 шт
лук 1 шт
картофель 3 шт
соль и перец по вкусу
лук зеленый
Сначала хорошенько промываем мясо, кладем в кастрюльку и заливаем водой. Ставим на огонь.
Чистим и мелко режем лук. Чистим и трем морковку на терке. Готовим зажарку: обжариваем лук и морковку до золотистого цвета.
Чистим картошку и нарезаем ее брусочками.
Когда курица закипит, убавляем огонь и варим еще минут семь, потом добавляем картошку, а потом, минут через пять, — зажарку. Через три минуты солим и перчим по вкусу.
Когда картошка сварится — суп готов. Снимаем с огня и подаем к столу. Подаем с нарезанным зеленым луком.
🍅 Светлый куриный бульон от Джулии Чайлд
Ингредиенты
курица около 1 кг
лук 1 шт
морковь 1 шт
сливочное или растительное масло
петрушка свежая 2 веточки
лавровый лист (небольшой) 1 шт
тимьян сушеный 1/8 ч. ложки
Как известно, бульон – это основа блюда (супов и прочих блюд, где используется бульон). Поэтому возьмите на вооружение этот прекрасный рецепт от Джулии Чайлд.
1. Курицу вместе с овощами порубите на небольшие кусочки.
2. Выложите все кастрюлю, залейте воду (прикрывая примерно на сантиметр курицу) и готовьте около 1,5 часов. Снимайте пенку во время готовки. Варите на слабом огне!
3. Процедите бульон, посолите и поперчите по вкусу.
Приятного аппетита!
🍅 Куриный суп с яйцом
Ингредиенты
курица 0,8-1 килограмм
лук 1 шт
морковка 1 шт
картофель 4-5 шт
яйца 2 шт
зелень
соль и перец по вкусу
Сначала режем курицу на порционные кусочки, складываем в кастрюлю, заливаем водой и начинаем варить бульон. Когда вода будет кипеть, убавляем огонь и снимаем пенку. Оставляем повариться еще минут пять-десять.
Чистим картошку, моем, нарезаем на кубички и добавляем в суп. Пока картошка и курица будут продолжать вариться, приготовим зажарку: чистим морковку и лук. Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковку натираем на терке. Обжариваем вместе на масле до золотистого цвета.
Добавляем зажарку в суп, посыпаем солью и перцем, перемешиваем, варим еще минут пять.
Теперь пробуем картофель и на соль. Если соли недостаточно- добавляем еще немного.
В тарелочке взбиваем яйца. Режем мелко зелень, добавляем ее в суп. Теперь тоненькой струйкой вливаем в суп взбитые яйца, даем постоять на огне еще минуту и выключаем.
http://food-club.ru/blog/bulony/